炎炎夏日，啤酒和海鮮似乎已成為很多人聚餐的標配。但美味雖好，卻也暗含健康陷阱，稍不留神，就會導(dǎo)致一種頗為痛苦的疾病——痛風。喝啤酒，吃蛤蜊！

 說起痛風，很多人并不陌生，它是一種最常見的炎癥性關(guān)節(jié)病，從“痛風”的學名入手，我們更容易理解它的發(fā)病原因。痛風的學名叫做：高尿酸血癥，顧名思義，就是血液中的尿酸含量高。而尿酸又是嘌呤（細胞核中遺傳物質(zhì)的一種成分，在人體內(nèi)會氧化為尿酸）的代謝產(chǎn)物，因此當嘌呤代謝異常或體內(nèi)尿酸排泄不良時，就會產(chǎn)生血液中尿酸含量增高的現(xiàn)象，從而引發(fā)一系列痛風癥狀發(fā)作。

 那么，痛風有什么癥狀呢？

 一般來說，多數(shù)痛風患者發(fā)作前是沒有明顯征兆的，但發(fā)作起來卻異常劇烈，常在深夜因疼痛加劇而驚醒，并在開始發(fā)作后12小時左右達高峰，呈撕裂樣、刀割樣或咬噬樣。疼痛的關(guān)節(jié)及周圍組織會出現(xiàn)紅、腫、熱、痛和功能受限等癥狀。回歸痛風產(chǎn)生的本質(zhì)，當尿酸沉積在身體的不同部位就會造成該部位不同程度的損傷：當尿酸沉積在關(guān)節(jié)時，就會導(dǎo)致痛風關(guān)節(jié)炎；當沉積在腎臟，就會產(chǎn)生腎臟損傷或腎結(jié)石；當沉積在皮膚和皮下軟組織，就會產(chǎn)生肉眼可見的痛風石。

 痛風發(fā)作痛不欲生

 痛風的發(fā)作不是短痛，而是會持續(xù)數(shù)天至數(shù)周，而后可自行緩解，一般無明顯后遺癥狀，部分患者會出現(xiàn)局部皮膚色素沉著、脫屑及刺癢等現(xiàn)象。不過當癥狀緩解后就會進入相對較長的平穩(wěn)期，不再發(fā)作，但會于數(shù)月、數(shù)年或十余年后再次復(fù)發(fā)，大多數(shù)患者1年內(nèi)就會復(fù)發(fā)。更可怕的是，有了第一次痛風發(fā)作，以后的發(fā)作就會越來越頻繁，受累的關(guān)節(jié)越來越多，癥狀持續(xù)時間也會越來越長了。

 我們經(jīng)常說：病從口入。那么痛風也是這樣嗎？其實，飲食只是導(dǎo)致痛風的一個因素，體重、血壓、血脂和遺傳因素都與其相關(guān)。盡管如此，醫(yī)生還是會跟痛風患者強調(diào)忌口的重要性，比如限酒、盡量不吃火鍋、少吃海鮮等。所以，控制飲食對痛風患者來說仍然重要，核心原則就是：

 堅決限酒（尤其是啤酒）、少吃嘌呤高的食物、少喝含糖飲料、多吃新鮮蔬菜。

 那么痛風患者究竟該怎么吃呢？醫(yī)學資料上通常把食物按照嘌呤含量分成四類，為方便理解，做了一張表給大家參考：

 雖然夏夜和美食總相宜，但痛風癥狀發(fā)作時，那些美好也就化為灰燼了，因此痛風患者一定要忌口！不過這里要給大家潑個冷水了：即使有人非常小心，一片肉一口湯一杯酒都不喝，可能還會發(fā)作痛風。這是為什么呢？這還要從痛風產(chǎn)生的原因——尿酸說起，血液中的尿酸，只有20%來源于食物，而剩下80%是人體自身產(chǎn)生的，所以控制飲食只能有限度地減少血尿酸含量，最多降低60μmo/L，這種程度對于大多數(shù)痛風患者來說可以說是微乎其微了。

 病從口入

 既然飲食只占據(jù)20%的誘因比重，那么我們還需要這么苛求自己嗎？答案是肯定的！因為：忌口雖然不能避免痛風發(fā)作，但是不忌口會導(dǎo)致痛風反復(fù)發(fā)作。想想痛風發(fā)作時的痛苦，大家還是對自己狠一點吧！另外，不忌口還有可能導(dǎo)致肥胖，也會從許多方面影響體內(nèi)嘌呤的代謝，所以胖人得痛風的幾率更大。

 最后，引用一段風濕科醫(yī)生的口訣分享給大家：

 管住嘴，邁開腿；

 忌海鮮、避濃湯；

 勤檢查、藥適量；

 發(fā)作期、素食棒；

 平穩(wěn)期、肉少吃。

 你記住了嗎？